Fünftes Geflüster: Abschweifen erlaubt

00:00:01: Laura, Anna.

00:00:01: Ich bin da jetzt endlich.

00:00:02: Wir sind beschlossen!

00:00:04: Und damit herzlich

00:00:05: willkommen zu unserem fünften

00:00:07: Schlossgeflüster.

00:00:08: Ja, Wahnsinn, Ota?

00:00:10: Wie schnell die Zeit war hier.

00:00:12: Das nehm ich gar nicht, worüber wir reden sollen heute.

00:00:15: Mal schauen was dabei rauskommt.

00:00:16: Naja, irgendwas fällt uns auch immer

00:00:18: ein.

00:00:18: Ich glaub schon...

00:00:19: Für alle, die uns nicht kennen, wir sind

00:00:21: ... Anna

00:00:23: und Konstanze vom Schlossgutlül aus Wachenheim.

00:00:26: Wir waren gut rund.

00:00:27: Eventlocationen

00:00:29: und vieles, vieles mehr.

00:00:31: Ja sehr vielmehr!

00:00:33: Und ja wie immer wir erzählen euch ein bisschen was hier so los ist.

00:00:35: Mal schauen was wir heute so erzählen?

00:00:37: Ja

00:00:38: deswegen die allererste und wichtigste Frage konstanz in den letzten vier Wochen sind rum.

00:00:44: Wir treffen uns jetzt alle vier wochen hier zum aufnehmen.

00:00:48: Wie geht's dir?

00:00:50: Och mir geht es gut muss ich sagen.

00:00:51: also Ich merke zwar dass viel los ist das merkt man natürlich in der körperlichen hat wenig schlaf und so.

00:00:57: Aber ich muss sagen, das ist ja auch mit die schönste Zeit im Jahr über Sommer.

00:01:01: Ich liebe es, wenn jetzt richtig was los ist und es war schon so viel los!

00:01:04: Wie hast du das erlebt in den letzten vier Wochen?

00:01:08: Es war schon richtig viel los.

00:01:09: Die ersten Hochzeiten sind losgegangen.

00:01:13: Jede Woche etwas zu tun.

00:01:14: Unser Schlussbistro jeden Sonntag, das merkt man auch finde ich, dass man dann immer halt einen ganzen Tag hier ist.

00:01:24: Jetzt warst du zwei Wochenenden auch, also wo wir uns so voneinander getrennt haben weil jeder was anderes zu tun hatte.

00:01:30: Das merkt man auch.

00:01:32: Aber es ist schön!

00:01:33: Also ich genieße das sehr wenn hier sehr viele Leute sind und wenn hier etwas los ist im Schlossgut genauso wie die Tage natürlich auch wenn ein bisschen weniger los ist muss ich auslagen.

00:01:43: Zwischendurch brauchen wir das mal.

00:01:45: Ich bin ganz ruhig unter der Woche.

00:01:46: Meistens Dienstagsmittwochs ist ja ein bisschen mehr los, dass ich dann noch ein bisschen länger schlafen kann, ein bisschen besser am Bett liegen bleiben kann Und nicht gleich in die Arbeit, weil man eine Reinhüpfung direkt loslegen muss.

00:01:58: Egal welcher, doch immer sie dann sind.

00:02:00: Wobei zu wenig Schlaf?

00:02:01: Kriegst du zu wenig

00:02:02: schlafen?!

00:02:03: Also ich brauche mein Schönheitsschlaf!

00:02:04: Ich brauche mindestens acht besser neun

00:02:06: Stunden tatsächlich

00:02:07: und ich braue aber immer noch nicht fertig bin.

00:02:10: Ja, was das

00:02:10: soll... Das ziehe ich ja quasi auch noch

00:02:12: mit dazu.

00:02:13: Ah, das kriegst Du doch hin, Gonsalze.

00:02:14: Letzte Woche hab ich dich um zwanzig und neun drei versucht anzuholen.

00:02:19: hast du schon einen Schlafmodus drin?

00:02:23: Da hatte ich bestimmt

00:02:24: keinen Empfang.

00:02:29: Ja, du wirst ja eher Team ein bisschen früher schlafen gehen?

00:02:33: Ich bin dir negativ um zwölf und irgendwelche Informationen an die Mitarbeiter raushaut und dann erst schlaven geht.

00:02:38: Aber du schiehst doch ziemlich früh auf, wenn dich jemand macht oder so, bist du trotzdem

00:02:43: da?

00:02:43: Das schrannt aber nicht so früh wie du.

00:02:46: Also sechs Uhr irgendwie aufstehen, das wäre gar nichts für mich.

00:02:49: Das mache

00:02:49: ich auch nicht jeden

00:02:52: Tag.

00:02:53: Wenn es sind wir mitfluchtlich!

00:02:54: Okay.

00:02:56: Oder wenn die Hunde raus müssen?

00:03:00: Ja.

00:03:01: Gibt es irgendwas, was dich bewegt hat die letzten Woche und was sich beschäftigt hat?

00:03:06: Es war ja doch sehr divers und vielfältig die letzten Wochen.

00:03:09: also.

00:03:09: zum einen im Weinberg ist ja gerade super viel los.

00:03:12: jetzt ist heute Anfang Juni so ungefähr der elfte Juni schon und wir stecken bei den Weinbergen gerade so mitten in der Bühne und das ist immer eine ganz halbe Phase.

00:03:23: Als Außenstehender sieht man die gar nicht so, weil sie relativ unscheinbar ist.

00:03:27: So ungefähr so eine Größe, so zehn Zentimeter lang und hat viele kleine Bärchen dran.

00:03:31: Und die haben

00:03:32: einen ganz, ganz feinen

00:03:33: Blüten.

00:03:33: also wir sind wirklich nur ein zwei Millimeter groß.

00:03:35: von der ist die Blüte nicht so auffällig aber es eben ein sehr wichtiger Zeitpunkt weil auf der Blüthe sind noch so kleine Käppchen und die fallen jetzt quasi abwährend in der Blütte und wenn sie abgefallen sind ja ist die blühte quasi ohne Pflanzenschutz oder Schutz einfach malen und deswegen ist immer bisschen eine heikle Phase.

00:03:53: man muss absolut aufs Wetter achten.

00:03:55: Jetzt zum Beispiel ist es nicht so gut, weil es ja richtig kalt war die letzten Tage und dann stoppt die Blüte natürlich.

00:04:01: Und ich bin froh wenn die möglichst schnell durchgeht damit ich dann halt sofort wieder den Pflanzenschutz betreiben kann.

00:04:06: aber nicht nur das.

00:04:07: Zum Beispiel müssen die Weinberge jetzt auch geschnitten werden und da ist es auch nicht so good wenn das noch mitten in der Blüthe ist.

00:04:13: Das stört die dann eventuell, weil dadurch kommt dass er schon enorm in Vibration, wenn du mit diesen Messern entlang fährst.

00:04:20: Und ja, so viele Arbeiten die man jetzt halt eigentlich gut machen könnte.

00:04:23: So wie Ausbrechen und Heften und sowas.

00:04:26: Das ist halt alles praktisch wenn das schon mal geschnitten ist.

00:04:28: Es geht aber halt klar schlecht weil es noch alles in der Blüte steht.

00:04:31: Okay!

00:04:32: Und wie lange geht das im besten Falle?

00:04:35: Also es kommt natürlich ein bisschen auf die Lebensorte an.

00:04:37: Es gibt früherere und spätere Sorten also ganz klassisch die wir früher ernten.

00:04:41: Die Blühen halt auch früher.

00:04:43: Man sagt in den Regeln nicht immer so hundert Tage nach der Blütte ist die Ernte Und von daher würde ich sagen, so in zwei Wochen ist das eigentlich durch.

00:04:51: Normalerweise aber wie gesagt wenn es jetzt halt so kalt ist dann stoppt es einfach ein bisschen, dauert halt länger und wie gesagt das sind halt so eine sehr heiche Phase.

00:04:58: Es gibt immer wieder heiche Phasen, aber jetzt aktuell ist das schon sehr bei dem Weinberg.

00:05:02: Und dann kannst du im Moment Krawasi gerade nicht wirklich was machen sondern musst du's abwarten?

00:05:06: Ja also wir machen natürlich schon ein bisschen was, da kannst du ja nicht nichts machen.

00:05:10: Also die Männer und Frauen sind auch ganz viel im Moment den Außenbetrieb.

00:05:14: Also aktuell sind so Ausbrecharbeiten, dass man also so wilde Triebe die unten wachsen ausbricht.

00:05:19: oder auch oben im Kopf.

00:05:20: Dass dort nicht so viel ist und man eben nicht zu viel ertrag hat muss man da auch raus brechen.

00:05:25: Häfen das heißt diese Trete von unten nach oben bewegen, dass es alles schön in Reihe und gerade steht.

00:05:31: Ja dann war das solche Sachen.

00:05:34: Mulching natürlich, dass die Begrünung nicht so hoch ist weil es hat ja gar nicht so fliegt.

00:05:38: Also die letzten Tage hat's mal geregnet aber der Vorrat ist ja auch relativ trocken.

00:05:42: Da musst du natürlich von Wasserhaushalt und vom Wassermanagement her gucken, und auch entsprechende Bodenbearbeitung machen.

00:05:47: Sondern es heißt, sie sind nicht nur im Feinwerb sondern auch in der Veranstaltung.

00:05:52: Ja, erzähl doch mal wie war's denn für dich hier vor Ort mit den ganzen Veranstaltungen?

00:05:58: Schön gar keine Frage.

00:05:59: also wirklich jede Hochzeit ist einfach schön!

00:06:02: Es ist immer wieder anders und trotzdem hat alles auch so ein bisschen seine Routinen Und jedes Mal sitzen wir danach da und denken, das war jetzt anders wie beim letzten mal.

00:06:14: Einfach traumhaft schöne Hochzeiten.

00:06:17: natürlich hat uns das Wetter auch so ein bisschen beschäftigt.

00:06:20: gerade letzte Woche hatten wir zwei Hochzeite und die eine hatte sich ja auch ein bisschen schwerer getroffen muss man einfach sagen.

00:06:28: also was heißt schwer betroffen?

00:06:30: Die haben tatsächlich schon recht gut geplant.

00:06:32: sie wollen wollten jetzt kein Essen draußen im Hof haben was definitiv nicht gegangen wäre.

00:06:40: Aber bei der Einungszeit stand tatsächlich auch kurz in die Frage im Raum, ob man die Traum so draußen machen kann oder nicht und es war halt schon vor allem der Braut sehr wichtig weil er das so richtig vor dem inneren Auge gesehen hat.

00:07:00: So ist es aber wir reagieren ja dann.

00:07:03: also wir sind da ja super spontan.

00:07:07: Manchmal fasziniert mich das selber noch, weil natürlich sind wir... Vor allem ich bin sehr gerne ein planerischer Mensch.

00:07:13: Ich versuche möglichst viel vorzuarbeiten und das Thema Wetter lässt es aber nicht

00:07:22: zu, ne?

00:07:23: In gewisser Weise, weil wir müssen einfach kurzfristig handeln.

00:07:27: Wir könnten natürlich auch einfach sagen, ne Pech gehabt ihr müsst in den Holzwaskeller und würden uns einfach machen, aber ist halt nicht das was die Brautlage wollen!

00:07:35: Ja und auch nicht das, was wir wollen.

00:07:36: ja Wir wollen ja immer, dass es so schön wie möglich ist.

00:07:40: Das was schön ist, ist mir immer besonders richtig und ich kann das total verstehen, dass der Moment halt draußen im Garten gerade bei der Traum oder so ein emotionaler Moment da draußen doch schon immer besser wird.

00:07:50: Und jetzt

00:07:50: habe mich ja sehr gut an letzte Woche wie das war mit der Trauung.

00:07:53: Wir haben wirklich keine Ahnung, zehnmal in unserem Teil halten, so irgendwie gefühlt alle halben Schmucken ausmachen, weil wieder die Wetterapp gecheckt.

00:07:59: Aber wir haben dann auch wirklich eine ganz gute Lösung gefunden.

00:08:03: Ich weiß gar nicht, ob wir das vorher schon so haben mit den Zelten da oben bei der Traum.

00:08:06: Einmal ja.

00:08:07: Ach ich muss sagen mehr hat es ganz gut gefallen und das hat auch wunderbar funktioniert!

00:08:12: Also würd' ich sagen können wir das zukünftig jetzt immer so machen?

00:08:15: Wenn's jetzt nicht extrem schirmt und hier die Welt untergeht...

00:08:18: Aber ohne Frage Jungs ist es schon schöner.

00:08:20: also kurz zum Verständnis Wir haben tatsächlich wirklich an dem Tag, sind sie auch am Tag vorher Die waren in der Woche, die Montagsgematter haben Dekoration gebracht.

00:08:30: Da haben wir darüber schon mal gesprochen.

00:08:32: wie wollen wir was machen?

00:08:33: Dann haben sie sich auch noch einmal den Holzfaskeler angeguckt als Indo-Variante.

00:08:38: dann haben wir ja am Tag vorher war hier auch eine Hochzeit bedeutet Wir haben ich habe da quasi Zeit gleich nochmal gesagt so heute machen wir das übrigens bei dem und dem Wetter So dass man da so einen Eindruck für bekommt wie wir halt arbeiten und wie wir reagieren.

00:08:56: Und am nächsten Tag war sie aber irgendwie noch mal ein bisschen blöder gerade das Wetter.

00:09:01: Da steckt man einfach nicht drin.

00:09:02: Und dann haben wir morgens quasi, die Prout war ja oben beim Getting Ready, das heißt sie war auch die ganze Zeit da und ansprechbar ist es natürlich ganz cool dass wir da nicht rumtelefonieren sollen, sondern wir haben dann einfach face-to-face gesprochen.

00:09:13: Sie hat uns sehr interessiert wie das er beobachtet.

00:09:15: Unser Traufplatz in unserer Kavillis, das sind ja relativ dicht Beine und falls.

00:09:19: daher können sie immer auf den Fenster auselten und schauen wie weit wir so sind oder ob ihr gefällt oder nicht?

00:09:25: Das fand ich sehr praktisch!

00:09:26: Genau.

00:09:27: Und dann bin ich hochgegangen zu ihr und hab noch mal gefragt so, jetzt wenn wir den Holzfaskeller aufbauen müssten.

00:09:34: Dann müsste ich das jetzt langsam machen nach dem Motto.

00:09:38: Ich habe aber schon gemerkt es ist ihr schon sehr wichtig mit der Freientragung am Fischwasser.

00:09:44: Und ich kann's ja auch verstehen.

00:09:45: und dann hat sie eigentlich sogar eher so okay komm lass uns drinnenmachen.

00:09:50: Und dann habe ich gesagt ne komm wir bauen die Pavillons einfach auf.

00:09:55: Hätte sie dann in dem Moment gesagt, wir machen es doch unten.

00:09:57: Dann hätten wir zwar unnötig aufgebaut.

00:10:00: Aber ich glaube das war in dem moment einfach wichtig dass ihr das so sieht weil das muss man einfach sagen Es ist für die optik natürlich was anderes.

00:10:07: also Das hat jetzt gut funktioniert.

00:10:10: aber wir mussten die leute sehr dicht setzen.

00:10:13: Die pavilion sind halt die sind nicht hässlich aber es sind auch nicht die wunderschönsten.

00:10:17: das stand ein pavilion direkt vorm osenbogen.

00:10:22: Ja, es macht halt so dieses Gesamtbild gerade so von weiter weg.

00:10:26: Macht's schon ein bisschen kaputt.

00:10:27: Es hat bei

00:10:27: uns sehr viel das Thema auch mit Blickachsen gerade da oben wo so'n bisschen Barock anbelegt ist und das stört natürlich einfach.

00:10:34: Da steht halt mitten in der Blitzachse zwischen unserem mittelalterlichen Wohntor und den Kavalliershäuseln.

00:10:39: Und ja, das ist natürlich schöner wenn er ganz frei isst, ne?

00:10:42: Auf die Fotos spielt

00:10:43: er!

00:10:43: Ja, genau.

00:10:44: Aber was soll man machen?

00:10:46: Ob wir uns die Gäste nach oder die Brau sogar nachts werden, das geht natürlich nicht.

00:10:49: Danke über unsere Paarielung.

00:10:51: Und gerade eben bei der Traugung, ich mache mir immer weniger Gedanken um den Insektempfanger.

00:10:55: Weil da bewegt man sich ... Da läuft man rum und kann sich mal kurz unterstellen oder zur Not irgendwie auch reingehen.

00:11:02: Aber grade dem Garten müssen wir in den allerselbensten Fällen absagen.

00:11:08: Aber die freien Traugen gehen nachdem wer das macht, aber so gerade wenn es professionell geführt ist Die privatgeführten Traugen, die gehen ja meistens nicht so lange, aber die professionelle geführte Trauungen gehen schon eine Dreiviertelstunde mit aller Berechtigung und dann sitzt man halt da.

00:11:25: Und wir können da kommen, mit Regenschirmen und Sonnenschirm und können da Wasser aufbauen und wir können Decken hinlegen.

00:11:35: aber ja... Man sitzt da und wenn es dann windet, infriert man.

00:11:40: Wenn's regend wird man nass.

00:11:42: Ich weiß noch eine Hochzeit hatten wir die Da haben wir den Garten sausen lassen.

00:11:47: Die ähn ich mich auch noch gern weil das einfach trotzdem Wunderschön ist wie immer übrigens.

00:11:54: Die sind tatsächlich während der Traugung nass geworden, weil da hatten wir keine Fabierungen und ich glaube es kann man sogar überraschen das war jetzt nicht mehr ganz genau aber wir sind dann quasi... Wir haben dann da gestanden und Schirme über Redner- und Musiker gehalten, die ihre Arbeit machen können.

00:12:10: Das Fraupatte hat gesessen und da sind sie in dem Moment so nass worden dass wir im Hintergrund dann entschieden haben okay wir lassen den Garten weg die müssen runter weil die müssen auch die Möglichkeit haben reinzugehen.

00:12:20: und das ist ja einfach so, dass unten im Schlosshof kann man ja trotzdem draußen sein aber man hat halt diese Anbindung nach innen immer gegeben.

00:12:30: Und das hat man im Garten nicht also je nachdem wie viele Leute das sind, aber so eine Hochzeitsgesellschaft von dem Garten runter zu bringen ist immer ein Zeitakt von mindestens ne halbe Stunde.

00:12:38: Einfach bis so viele Leute bewegt sind?

00:12:41: Das dauert einfach!

00:12:42: Ja

00:12:44: deswegen sind die Entscheidungen manchmal so...

00:12:48: Was gab's noch die vier

00:12:49: Wochen?!

00:12:50: Ah ja, ich war noch

00:12:52: viel

00:12:53: außer Haus.

00:12:53: Das

00:12:53: ständige Weg konzentriert mich voll viel allein gelassen.

00:12:56: Ja,

00:12:56: das habe ich auch vermisst.

00:13:00: Ganz schwierig.

00:13:01: letztes Wochenende zum Beispiel war ich auf einer kleinen Beinwässer im Schloss Bügelfeld in der Nähe von Tennen.

00:13:07: Das war ganz schön!

00:13:08: Es war ganz ähnlich wie hier.

00:13:10: Auch so ein bisschen mittelalter.

00:13:13: Und was ganz toll war, dass sie sich fast das ganze Schloss wieder nützbar gemacht haben.

00:13:16: Also das war wirklich ein tolles Konzept bei diesem Eintritt über Nachmöglichkeiten also weil die waren einfache Zimmern.

00:13:22: Dann war auch mehr für Co-Working Spaces

00:13:25: und

00:13:25: dann quasi auch noch Festvermittelte.

00:13:27: also da haben wir auch noch Leute gewohnt.

00:13:29: Das war auch ein wunderschöner Innenhof mit einer schönen Bühne wo ständig so Kunst und Kultur Veranstaltung waren und ja ganz viel kreative Leute dort sind finde ich ganz toll, das mal zu sehen weil dort auch ganz viel Ehrenamtlich und in Form von Vereinen gemacht

00:13:43: worden ist.

00:13:44: Und tatsächlich auch ganz Plumfeld also dieses

00:13:46: ganze Örtchen.

00:13:47: Also sie hat irgendwie so gefühlt jeder zweite Dritte hat da irgendwie einen Anteil

00:13:52: an dem Schloss

00:13:53: und fördert dass irgendwie wenn es einfach nur beim Beitrag ist von einem Verein aber halt auch wirklich tatkräftig... Also

00:13:59: er ist nicht privat geführt?

00:14:00: Genau!

00:14:01: Das gehört der Staat tatsächlich.

00:14:02: Ist natürlich ganz gut weil hier auch relativ viele öffentliche Einnahmen kommen Weiß ich nicht, die Zahlen sind jetzt nicht genau, weil sie bekommen wieder sehr tatsächlich von der Stadt einiges Bezuschusses.

00:14:13: Was natürlich ganz praktisch ist um die laufenden Kosten einfach finanzieren zu können, weil es uns halt auch gesagt hat das ist das größte Problem, die lauffenden Kosten finanziert zu können.

00:14:22: und ja das war schön zum Beispiel wie die ganzen älteren Damen aus dem Dorf, die backen halt die Kuchen für das Schlosscafé dort und das fand ich schön.

00:14:30: Das ist quasi wieder so ein ganzer Teil von dem Ort und dieser Gemeinschaft geworden.

00:14:35: Ja, das ist quasi auch eine ganz andere Variante.

00:14:36: Ich weiß nicht, ob ich alleine beziehungsweise mit ihr so einen ähnlich großen Laden wie hier, ein bisschen größer war er vielleicht zu managen, sondern dass eben auf ganz vielen Schultern verteilen.

00:14:48: Und ja an dieser Stelle, falls du zuhörst, ganz lieben grüßen.

00:14:51: Ach schön, Feld!

00:14:52: Das habe ich verpasst leider.

00:14:53: Ich war hier im Schluss bis zu hoch.

00:14:56: Das war schön.

00:14:59: Wo war ich noch?

00:15:00: Wo hab ich gemacht?

00:15:01: Ein paar Tage in Barcelona, die Familie besucht... Und das Wochenende.

00:15:06: Wir sind geschockt, es war auch nett!

00:15:08: Wo fahre ich noch?

00:15:10: Das war's, oder?

00:15:11: Ich glaub, was ist los.

00:15:11: Sonst mach ich

00:15:13: mal

00:15:13: hier.

00:15:13: Ja davor war ich weg.

00:15:14: Mhm.

00:15:16: Wo hast du

00:15:16: ihn eigentlich nochmal?

00:15:19: An einem Wochenende war ich auf dem Junggesellenabschied.

00:15:22: Steht nicht?

00:15:24: Ah, eigentlich

00:15:25: hoch meiner Handel... Genau dann hatten wir Kibo.

00:15:27: Genau und das... Warte mal, was war das jetzt?

00:15:32: Doch, das war ... wo du in Barcelona warst, war nämlich auch hier gleichzeitig.

00:15:35: da waren zwei Veranstaltungen.

00:15:37: In Albesheim?

00:15:38: Ja, bei uns ist das Schloss Vistro.

00:15:43: Aber deswegen tatsächlich auch ziemlich gut.

00:15:46: Also es ist immer aufregend, ne?

00:15:47: Gerade weil wenn ja dann zwei parallele Veranstaltung sind, ist es schon so dass wir uns aufteilen.

00:15:54: praktischerweise die eine Person kümmer sich ums eine Team und die andere um das andere Team.

00:16:00: Jetzt war das so, dass ich beides gemacht habe.

00:16:03: Aber es hat gut funktioniert und wir hatten Unterstützung.

00:16:06: Ich hatte vor allem Unterstützung beim Packen im Vorfeld.

00:16:09: Dass dann Maikoniko gekommen sind und dass wir alles gepackt haben und den Stand aufgebaut haben.

00:16:14: Das hätte ich ja alleine gar nicht hingekriegt hier mit Kühlschrank schleppen.

00:16:18: Und dann hatten wir auf der einen Seite ein gutes Team und eben hier im anderen Ort auch ein gutes team.

00:16:24: So dass ich relativ

00:16:26: entspannt war!

00:16:29: Das wird so sagen, lohnt sich sowas für uns rauszugehen?

00:16:35: Also wenn man jetzt einen finanziellen Strich drunter zieht.

00:16:37: Nein natürlich nicht!

00:16:39: Also das ganze Personal was wir da reinreichen die Zeit vorher in die Organisation und du machst ein paar hundred Euro Umsatz, nee das ist quasi immer ne... Ganz fettes rotes Minus.

00:16:50: Aber ich denke, ich sehe es natürlich auch so ein bisschen als Werbemaßnahmen, gerade wenn wir auch lokal ein bisschen unterwegs sind einfach um in der Region nochmal bekannter zu werden, dass man weiß, oh!

00:16:58: Es gibt hier wirklich einen Weingut wo man sauberer Krämpfe einkaufen kann oder vielleicht mal irgendwie Geburtstag oder was auch immer fachern kann.

00:17:05: das finde ich immer schön und viele die ja auch hier aus der Region kommen oder immer wieder sagen Ich bin schon tausendmal an der Mauer da oben mit angefahren und wusste gar nicht wie schön das hier ist Dass man hier alle darauf noch vorbeikommen kann nette Zeit verbringen kann und so Das dafür ist es natürlich gut.

00:17:20: Und ich habe jetzt ein bisschen weiter, das war ja Richtung Schweiz zum Beispiel wo ich jetzt in Tengen war.

00:17:24: Fand ich

00:17:25: auch ganz schön weil das eine typische Weinveranstaltung war und ich war ganz begeistert.

00:17:31: Ich fand es ganz lustig.

00:17:33: Scheinbar

00:17:33: haben die Leute da unten irgendwie verurteilt gegenüber Rieslinge und die haben mein Rieslingen richtig gefeiert.

00:17:38: also das ist da unten nicht so typisch.

00:17:40: Es gibt sehr viel Militaturgau und solche Sachen und alle waren ganz begeist aber der schmeckt aber gut.

00:17:46: Und da habe ich jetzt da unten im Süden ein paar neue Riesling-Fans geschaffen.

00:17:49: Das ist gut, yes!

00:17:51: Ja, Team Wichelt.

00:17:53: Können alle für uns bestellen?

00:17:55: Wobei, da gibt es ja auch einen Weinladen, der Wein über uns bezieht.

00:18:00: So kam das ja alles.

00:18:02: Ja, das war ganz lustig.

00:18:03: Die Besitzer von dem Weinladen waren letztes Jahr zufällig bei uns mit so einer Touristengruppe.

00:18:08: Die organisen selbst immer so Beinreizen in anderen möglichen Regionen und dann waren sie halt mal hier und hatten jene Führung über die Heidezis.

00:18:16: Und ja, die Sophie und ich hatten sie eben begrüßt mit einer Weinprobe gemacht, weil es ein bisschen was wie immer historisches erzählt ist in der kleinen Führungen gemacht.

00:18:24: Das hat ihnen so gut gefallen und da sind sie eigentlich ganz tödlich auf uns zugekommen.

00:18:27: Da haben sie gesagt, ah ja, gern nix, das ist eine tolle Veranstaltung!

00:18:30: Das war deren, ich meine, dreißig oder vierzig jähriges Jubiläum von dem Eid- und Beurat.

00:18:35: Und das haben die eben im Schussbrunnenfeld gefeiert.

00:18:38: Ja, das war für mich natürlich ganz spannend auch, weil das Schloss eben so spannend war.

00:18:43: Wie sagt man, die Augen sind ja die besten Räuber und das fand ich einfach für mich ganz spannend, wie es dort organisiert und alles gemacht ist.

00:18:48: Ja... Und du bist ja sogar mit zwei Übernachtungen dort geblieben, ne?

00:18:54: Mit Anreise.

00:18:55: Das ist ja recht weit weg gewesen also so die weiteste Anreize jetzt irgendwo hin.

00:19:01: Ist das für dich trotzdem auch ein bisschen okay Ich kann es mal genießen hier rauszukommen und woanders zu sein.

00:19:07: oder ist es so dass du denkst Ja, es ist trotzdem auch einfach anstrengend.

00:19:11: Also ich brauche einen Tag danach nochmal um mich zu regenerieren.

00:19:14: Ja, also das war jetzt tatsächlich schon relativ anstrengend weil hier so viel war dabei.

00:19:18: Also ihr wisst ja alle die sind gesundheitlich ein bisschen angeschlagen.

00:19:20: Das heißt ich hatte halt schon den ganzen Auf- und Abbau quasi alleine Und ja ich habe die Veranstaltung in sieben oder acht Stunden Die Kranz haben kurz diese wie so zwanzig Minuten nicht mal kurz Bibli machen konnte was essen konnte und so.

00:19:31: Aber die restliche Zeit stand ich halt schon voll Da und dann hat sich noch etwas Essen gegangen mit der ganzen Gruppe und so.

00:19:37: von daher War der Messetag da schon relativ lang und anstrendend für mich.

00:19:40: und dann halt noch die drei Stunden Fahrt immer mal drei Stunden zurückfahrt.

00:19:43: am nächsten Tag Also das Montags war ich dann schon ein bisschen müde, das habe ich gemerkt.

00:19:47: Dann hab' ich mich da noch kurz hingelegt.

00:19:49: Das haben sie bei gebraucht

00:19:51: und am Montags habe ich dann

00:19:51: auch nichts mehr gearbeitet.

00:19:52: Da habe ich nur Frau Linz.

00:19:54: Also muss man es nötig gemacht werden.

00:19:56: an Frau Linst?

00:19:58: Ja aber ist natürlich auch schön weil auf dem Hinfall haben wir jetzt zum Beispiel noch einen Elbstopp gemacht in... wie ist das?

00:20:04: Rotweil?

00:20:04: In Rotweilen genau!

00:20:06: Das ist ja auch ein super schönes Städtchen.

00:20:07: also das fand ich auch ganz pitua-esque will ich fast sagen.

00:20:12: Und ja, das ist natürlich auch schön.

00:20:13: Hätte ich am Montag ein bisschen mehr Zeit gehabt, wäre es vielleicht entspannter gewesen, weil dann hätte ich da noch bis in den Urlaub fallen gehabt.

00:20:19: Wie das so ist, Termine, Termina?

00:20:20: Die geht direkt weiter hier Schlag

00:20:22: auf Schlag!

00:20:23: Ja, dann muss ihr überhaupt sogar schon relativ früh wieder los, damit ich ihr pünktlich um zwölf Uhr da bin.

00:20:28: oder mein Uhr war der Termin mit ihr so Solar-Sache und er hat ja auch noch relativ lange

00:20:32: gedauert... Ach stimmt, aber haben wir noch gar nicht

00:20:35: gesprochen.

00:20:36: Ah ja genau.

00:20:37: Solar.

00:20:38: Ja solar Ja, das große Thema Energie könnt ihr euch hier vorstellen.

00:20:41: In so einem Laden haben wir eine extrem hohe Stromrechnung und ja den versuche ich jetzt natürlich ein bisschen entgegenzuwirken.

00:20:48: und auch immer das große thema Nachhaltigkeit.

00:20:50: Ich meine die können nicht auf Dauer irgendwie immer Gas und fossile Brennstoffe vergrennen um Strom zu machen.

00:20:56: Das macht ja eh keinen Sinn.

00:20:58: Von daher bin ich da schon ein großer Fan davon, dass irgendwie regenerativ herzustellen Und ich habe nochmal viel Flächen zum einen hier im Schlaußer aber natürlich auch auf den Weinwerksflächen.

00:21:08: Das ist nicht auch so

00:21:09: witzig.

00:21:11: Und, also es steht nur ganz am Anfang deswegen will ich noch gar nichts erzählen.

00:21:13: Ich weiß nicht ob das klappt aber ich glaube das ist meine ganz gute Idee weil es quasi sind Mischbetriebe.

00:21:19: Also die Weihwerke würden trotzdem teilweise stehen lassen und man reizt einen Teil raus und zwischendrin kommen quasi so Verein von Zosolap-Hindels die sich dann quasi mit der Sonne ein bisschen schwenken gegen's Heft.

00:21:30: Und das finde ich eigentlich ganz gut, weil man halt trotzdem nicht so eine zu betonierte Fläche hat wie bei diesen Flächensäuleanladen.

00:21:36: Das finde ich immer so hässlich wenn mal ein Autobahn vorbei geht, dann sieht man das nur und ich finde es ist auch ganz gut Wenn zwischen drin kann man einen schönen Blühstreifen machen die Beinwerke noch zwischendrin.

00:21:44: Vielleicht ist es ja sogar praktisch für meine Weinberge.

00:21:48: Wenn's zu sonnig wird, kann ich den Beton beschaffen.

00:21:53: Also schauen wir mal, wenn man das dann umsetzt und wie das wirklich in der Praxis geht.

00:21:57: Bisher haben wir noch gar keine Erfahrungen damit im Weinberg, so ein bisschen mit anderen Kulturen gemacht bei Obstborden und so schon ganz viel.

00:22:04: von daher muss natürlich immer schauen, wie vertragen die Weinberger?

00:22:07: Kann man zum Beispiel vorstellen, dass morgens lange feucht ist dadurch, dass sie länger beschattet sind, dass dann durchaus ein höherer Pilzdruck entsteht.

00:22:14: Ich

00:22:15: kann mir aber wie gesagt auch nicht ganz vorstellen, weil da wollte Leute die Sonne drauf kräzelt.

00:22:19: Wie jetzt in der Zeit bei den Füßen dreißigfünfunddreißig Grad, dass man die dann vielleicht sogar ein bisschen verschocken kann.

00:22:25: Aber wir auch sagen...

00:22:27: Das wird jetzt gerade schon zwei Wochen her konzentriert.

00:22:30: Hier reden wir über die letzten vier Wochen gar nicht.

00:22:33: Auf jeden

00:22:35: Fall!

00:22:36: Ja von daher mal schauen was da auf mich zukommt und ob wir das umgesetzt bekommen.

00:22:39: Ob das natürlich auch alles genehmigt wird?

00:22:41: Ich muss natürlich auch im Dorf mal nachfragen, ob sie damit helppig sind.

00:22:44: Weil das ist hier oben direkt hinterm Friedhof.

00:22:47: Mhm.

00:22:47: Ob das ... ja... Ob es man schwimmen wird oder so?

00:22:50: Das werde ich nicht mehr graube runter!

00:22:53: Nee, wir lassen die eben dran.

00:22:53: Trägt neben dem Graubund

00:22:54: ab.

00:22:55: Was steht

00:22:56: da?

00:22:57: Milaturgau, okay.

00:22:57: Auch da unten

00:22:58: noch?

00:22:58: Mhm, ganz großen Weinberg.

00:23:03: Ich kenne ... also ich weiß mittlerweile viele Weinberge wo sie stehen und wo was ist Aber trotzdem noch nicht alles.

00:23:13: Und den Grauburgunder damals habe ich mit gesetzt, das weiß ich noch, es war nicht in meinem ersten Jahr als am Anfang noch nicht viel zu tun war und gewässert haben wir das auch.

00:23:20: Kann ich mir das gut

00:23:21: merken?

00:23:22: Ja, das ist der Grauborgunder.

00:23:24: Wann

00:23:24: waren alle zum Welchen

00:23:25: da?

00:23:26: Zweiundzwanzig.

00:23:26: Ach ja, guck

00:23:28: mal!

00:23:29: In vier Jahren sieht er schon ganz gut aus.

00:23:30: Sieht schon aus wie ein richtiger Weinberg.

00:23:32: Ist gut angewachsen.

00:23:33: Das ging auch wirklich gut.

00:23:34: Es ist ein guter

00:23:35: Boden dort.

00:23:36: Den mit der Türke kann ich mich noch gut merkem... Also den anderen... Haben wir's warum?

00:23:42: Was für ein Ding?

00:23:43: Der am Abend Nussbaum.

00:23:46: Da gibt es immer Abend drin und deswegen heißt

00:23:48: der Abend Nusbaum.

00:23:50: Ich glaube, da bin ich zum ersten Mal mit drüber gefahren in der Erntemaschine.

00:23:54: Ach ja!

00:23:55: Deswegen werde ich mir dann den gut erinnern.

00:23:57: Dann sieht natürlich... ich glaube das ist ein Riesling oder?

00:24:00: Der so einen Hochstamm-Ding hat und der Chardonnay ist auch einmal Hochstamme, gell?

00:24:03: Genau.

00:24:04: Das sieht natürlich halt cool aus.

00:24:06: Ich kann mich heute genau einmal im Drullo.

00:24:09: Und da haben wir oben am Riesling und das dann ja auch nochmal Grauburgunder um die Ecke.

00:24:16: Da haben wir dann ein Imagefilm getreten, deswegen kann ich mich da auch noch sehr gut daran erinnern was da halt Richtung Müllsheim für Weinberg sind, da bin ich nicht so.

00:24:24: Also die in Wionier weiß ich jetzt aber sonst... Keine

00:24:27: Ahnung, da

00:24:27: ist noch mal um die ecke, ist da auch nochmal was, da weiß ich aber nicht.

00:24:30: Ich hatte

00:24:31: es noch viel kleiner drauf, auf der Seite

00:24:33: ist es ein bisschen einfacher

00:24:34: weil da richtig viele Beilbünder

00:24:35: ist oder?

00:24:36: Der Podogießer weich auch oder isst.

00:24:39: Also ich meine auch, da gehe ich ja als wenn wir einen Hund spazieren.

00:24:42: Da richtungelt es einem eher weniger.

00:24:45: Ja aber ich habe auch

00:24:46: schon den

00:24:47: Hans damit begeistert wie viel ich dann doch

00:24:50: war.

00:24:50: So muss

00:24:50: ich gar nicht so zu tun haben oder die Weinberge sind Aber das ist sehr wenig und irgendwelche keine Ahnung.

00:24:59: Wie das heißt mit Banzau kenne ich noch?

00:25:02: Das ist irgendein Begriff.

00:25:03: Es

00:25:03: ist

00:25:04: direkt hier.

00:25:05: Ja okay, es ist erregend.

00:25:08: Ja spannend Ich hab noch Zeit, das zu lernen oder?

00:25:12: Auf jeden Fall.

00:25:12: Habst du restlichen

00:25:14: Lebens hier an?

00:25:19: Ja sehr schön!

00:25:21: Das ist ja... Was beschäftigt uns denn sonst noch so?

00:25:32: Also es ist halt schon.. Es ist so viel, manchmal denke ich so, in meinem Kopf so viel Chaos eigentlich weil wir so viele Stellen haben an denen irgendwie irgendwas zu machen sein könnte und was man machen möchte, welche Pläne wir haben.

00:25:51: Wir gucken hier gleichzeitig in die Zukunft als auch krass in die Gegenwart, wenn ich mir manchmal überlege – solche Hochzeiten ganz ehrlich!

00:26:00: Ich habe da zwar einen groben Plan dafür und auch weiter im Vorfeld aber so richtig-richtig die finalen Details lebe ich so sehr im Hier und

00:26:09: Jetzt.".

00:26:12: Ja, das geht ja auch nicht anders.

00:26:13: Weil vieles ist ja doch einfach spontan.

00:26:15: Ich meine du hast ja vorher immer so viele Termine mit dem Frau.

00:26:18: Du sprichst auch schon viel was mit deren Wünsche und so...

00:26:21: Aber am

00:26:22: Tag selbst muss man schnell reagieren!

00:26:24: Es kann halt soviel passieren.

00:26:26: Überleg mal wieviel Dienstleistetas sind, wo irgendwas schieb gehen kann?

00:26:29: Bei uns kann sich einer verletzen, einer fällt kurzfristig aus und wird krank.

00:26:33: Das passiert auch immer

00:26:34: wieder.

00:26:34: Da gibt

00:26:34: es noch kleine Stellschräubchen die das Ganze schön und peck machen Und dann muss man gucken, dass die alle gut ineinandergreifen.

00:26:43: Die

00:26:43: kleinen Zahnrädchen und Stellträubchen.

00:26:45: Ja.

00:26:47: Dann fragt euch die Leute, warum ich da bin?

00:26:49: Das versteh' ich als nicht!

00:26:54: Also doch in gewisser Weise natürlich... Da haben wir jetzt zum Beispiel die Position der Wedding-Dimension auch, dass man mich entlastet und das ich nicht notwendigerweise jedes Mal bis zum Schluss dabei bin Und muss ich auch nicht.

00:27:10: Das merke ich immer mehr, aber es gibt halt doch immer wieder diese spontanen Situationen wo das gut ist als ich da bin und wo es auch gut ist dass ich da geblieben bin Auch wenn's zwischendurch aussah als wäre alles ganz normal.

00:27:24: Aber es gibt immer wieder irgendwelche Situationen Wo es gut ist, wenn jemand da ist der wirklich den Gesamtüberblick hat

00:27:34: und dann auch gut Entscheidungen treffen kann und hinten dran stehen.

00:27:39: Das machen wir jetzt einfach so.

00:27:42: Ja, sehr ein Muss!

00:27:46: Nee und das merke ich auch immer wieder dass das mit einer Kernekompetenzen geworden ist völlig entspannt mit sowas umzugehen.

00:27:56: also was heißt natürlich es gibt auch stressige Momente.

00:27:59: Ich denke an den Openfreund der letzte Woche.

00:28:01: Ich habe meine Mutti ein bisschen blöd angemacht.

00:28:03: Tut mir sehr leid Mama Aber das dann natürlich auch noch mal war das halt auch zu ihrem Nachteil dass wir verwandt sind und natürlich ein ganz anderes Verhältnis miteinander haben.

00:28:18: Und das es im Arbeitsverhältnis dann schwierig zu trennen ist, ne?

00:28:21: Da verfällt man einfach so in dieses Ja.

00:28:23: ich rede somit ihr... Ich will jetzt nicht sagen, wenn ich stelle ich mit ihr so rede aber zu Hause, wenn du genervt bist von der Mutti, dann redest da halt auch anders da.

00:28:29: Das ist

00:28:31: bei mir genauso!

00:28:32: Aber

00:28:33: ich lasse mal den Stress an meiner Mutti raus.

00:28:36: Dann fragts sie irgendwas noch was machst du gerade?

00:28:39: Ich rein grad ja keine Zeit hier Bericht abzugeben oder

00:28:43: so.

00:28:44: Ja, das kann ich verstehen.

00:28:47: Aber es ist ja doch schon die Seltenheit geworden.

00:28:48: also wenn ich überlege erstens gerade wie ich auch auf wie ich quasi in der Gastronomie aufgezogen wurde da war dass das war so.

00:28:57: Ich finde es auch ganz schlimm dass es so dieser allgemeine Glaube ist in der gastronomie du musst das abhaben können angeschrieben zu werden muss ab haben können dass ein so rauer Ton ist dass das mal vorkommt Okay, kann man auch verzeihen.

00:29:11: Aber trotzdem ist es dann wichtig danach zu sagen hey okay das war von meiner Seite nicht richtig was ich auch gemacht habe ne?

00:29:16: Ich hab mich bei meiner Mama entschuldigt.

00:29:21: Ja und das muss nicht sein!

00:29:24: Das ist falsch.

00:29:24: Das muss nicht so sein aber es gibt schon mal viele.

00:29:28: Du machst das Geschicht auch schon lange.

00:29:30: Und ich hab vor allen Dingen schon viele Vorurteile über viele männliche Köche erlebt die wirklich eine kurze Zündschnur haben, wo ich mir denke, mein Gott, warum legst du dich denn jetzt so auf?

00:29:40: Ja.

00:29:40: Also ist mir wirklich schon mal aufgepasst hier zu meinen Lieben... Ich denk also so rummütig aufgeregt und ich glaube bei uns das ist schon sehr harmonisch und wir achten da sehr traurig auf jeden anderen

00:29:51: Umgebung.

00:29:51: Vor allem es bringt ja nichts, sich so sehr aufzuregen Es bringt einfach nicht!

00:29:57: Das ändert nichts an der Situation.

00:29:59: Und natürlich kann ich das in gewisser Weise nachvollziehen.

00:30:02: wenn dann irgendwer Bad feelings in dem moment hat ja duet aber wenn dich das länger als und sagt es doch so na wenn ich dass länger als drei sekunden ernsthaft aufregt dann ist es dein problem und nicht die Situation.

00:30:19: ist das Problematisch?

00:30:21: oder egal ob durch jetzt über einen anderen menschen aufregst Oder ob du dich über eine situation kann, wenn sie jetzt regnet.

00:30:27: Das ist Wenn du dich darüber ergerst Zulässt, dass das Auswirkungen auf deine Stimmung hat.

00:30:36: Dann ist es deine Schuld und nicht die Schuld vom Regen.

00:30:40: Ich

00:30:43: glaube deshalb habe ich wirklich verstanden Es bringt nichts sich so krass auch zu regen weil die Situation ist da und man macht das Beste dann draus.

00:30:52: Ja ja das ist immer so wichtig.

00:30:55: Und was ich ja auch wichtig finde gerade wenn's hinter der Bar marschressig wird sehe ich auch am Zimmer bei den Mädels, dass sie dann super nervös werden oder auch mal ein bisschen dauter werden.

00:31:02: Und kann sich das überträgt sich denn aber auf die Gäste?

00:31:05: Die bekommen das dann auch mit und es soll halt eigentlich nicht passieren.

00:31:08: Das ist schon wichtig, dass man in sich ruht, auch im stressigen Situationen, wenn irgendwie doch mal was schiefläuft.

00:31:14: Dass man immer so viel mit umgehen kann.

00:31:16: Aber klar, das lernt man erst mit der Zeit!

00:31:18: Ja...das ist

00:31:19: einfach so

00:31:20: Ja, und das ist ja wirklich extrem selten.

00:31:23: Also so wie es jetzt beim Opofoy-Data am Anfang war die ersten zwei Stunden also wurden wirklich überrannt ne?

00:31:32: Das ist aber ja super selten als bei Hochzeiten.

00:31:35: Natürlich gibt's da auch mal die trinken viel und so und dann musst du hinter der Bar stehen

00:31:40: oder wir finden das Mikrofon nicht!

00:31:45: Aber so für uns stressig ist es ja eigentlich nur, wenn wir sehen... Oh da sind so krass viele Leute hinter der Bar und es ginge in der Theorie schneller.

00:31:54: Wenn man eingespült hat

00:31:55: usw.,

00:31:56: also wenn das einfach laufen würde.

00:31:58: Und dann aber gleichzeitig nicht so richtig eingreifen können weil wir können halt auch was Verschlimm besser.

00:32:09: Mit dem Wollen, zum Beispiel auch... Ich habe gemerkt, dass der Standi wird an der Kasse und ich dachte okay, ich bin aber sauschnell im Kopf.

00:32:17: rechnen vielleicht kriege ich das schneller hin.

00:32:19: Aber die Person hat so sehr verwirrt Das ist sie da rausgeholt und gesagt machen eine andere Position Dass sie dann dahinten versstanden

00:32:28: hat Dann

00:32:29: macht es ja wieder um keinen Sinn Zwar schneller bin, aber auf der anderen Seite die andere Person dann irgendwie völlig aus dem Konzept das nicht arbeiten kann.

00:32:37: Okay gut wieder zurück!

00:32:43: Ja ich versuch dann eher im Hintergrund irgendwo irgendwas aufzuräumen und zu füllen.

00:32:48: Das sind manchmal auch die kleinen Helfer die es dann irgendwie ausmachen können weil sie die Leute halt im besten Falle da nicht aus dem konzept

00:32:54: bringen.

00:32:55: Ich mach das ja auch gehen.

00:32:57: wenn ich mich klesere auf jeden dann spür ich halt mal schnell eine Spülmaschine durch oder so kann ich

00:33:00: sehen da ist knapp.

00:33:02: Oder lauf mir schnell durch den Hof und tausche mal Arschembecher oder sowas, weil dafür habe ich mich das dann natürlich keine Zeit, wenn es ein Erbohr brennt.

00:33:07: Das muss man so die Ausnurungssachen einfach noch machen.

00:33:13: Ja... Ach

00:33:14: ja!

00:33:14: Einmal apropos Mikrofon.

00:33:16: Das war auch in den letzten vier Wochen.

00:33:17: Ich war Gast auf eine Hochzeit hier.

00:33:20: Ja, das war schön.

00:33:21: Ich hab gerade wie entschlossen bei der Traum.

00:33:23: Das erste Mal hatte ich so ne Traum, die ich mitgefügt habe also nicht meine allererste Traum aber auch schon Traum mit bekommen, aber natürlich nicht hier, ne?

00:33:30: Hier erzählbar,

00:33:32: wie bar sind wir dich?

00:33:34: Konntest du so ein bisschen entspannen, könntest du dich wirklich als Gast fühlen?

00:33:38: Oder warst du doch immer in deiner Eventmanager

00:33:40: oder...?

00:33:41: Nee ich war gar nicht in meiner Event.

00:33:42: Das hatte ich nicht den Eindruck!

00:33:44: Also es ist schon so... Ich weiß ja auch mehr als die Gäste.

00:33:49: Ich kenne jede Person hinter drei.

00:33:53: Das sind hier auch alles gute Kollegen mit denen ich auch gern Zeit verbringe.

00:33:57: also ich meine ich habe bei dir gestanden und natürlich haben wir jetzt durch auch mal kurz.

00:34:03: Ah ja, das als Nächstes.

00:34:04: Du warst dabei gar nicht im Programm, ging es gar nicht so sehr.

00:34:07: Aber irgendwelche Fragen kommen immer.

00:34:10: aber ... Das ist überhaupt nicht so.

00:34:12: was bei mir, dass das Gefühl auslöst, wo Anna du arbeitest jetzt?

00:34:16: Sowas bei mir das Gefühl rausgelöst hätte, wenn ich irgendwas aktiv hätte machen müssen.

00:34:21: Dass ich sehe, dass wir aufkommen, wenn Städtische voller Getränke sind und nicht abgeräumt werden.

00:34:28: Dann kriege ich ... Weil das ist ja auch woanders, wenn ich woanders bin und das sehe dann bin ich so ein Auge zucken.

00:34:36: Aber es war nicht so weil natürlich meine Leute gut geschult sind weißt du?

00:34:41: Ja, ich lebe fast dass es für die aufregender war als mich.

00:34:44: Das

00:34:44: glaube ich auch alle waren extrem nervös.

00:34:49: Weil du ja quasi da warst, dass ihr alles sehr genau so uppachen konntest.

00:34:52: Und weil sie auch das erste Mal so richtig aus Gast rollen von der anderen Seite hinter also vor der Bar sozusagen.

00:34:59: Ja wie war das wirklich?

00:35:00: Wie hast du das so wahrgenommen?

00:35:01: Jede war es schon auf mehreren Hochzeiten immer Leben und in anderen Locations.

00:35:05: Wie fandest du das jetzt so vergleichlich hier bei uns da Hause?

00:35:10: Also... Über ein Service kann ich mich überhaupt nicht beschweren.

00:35:13: Den Anfangankunft habe ich ja gar nicht mitbekommen,

00:35:16: ne?

00:35:17: Weil... Ich war ja gefangen der Sitzplan.

00:35:20: Katastrophe!

00:35:21: Das ist das Einzige.

00:35:21: aber ich meine, dass hab' ich gemacht weil ich dann die Freundin war.

00:35:23: Wobei selbstverständlich auch als jemand Mensch schon gemacht.

00:35:26: Aber der Sizzplan... Da gab's so Kerlchen und es hat alles hin und vorhin nicht funktioniert Und wir haben während der Ankunftszeit bis kurz vor Traum noch den Sitz-Plan fertiggemacht in dem Raum.

00:35:39: Das habe ich gar nicht so mitgekriegt.

00:35:41: Dann war ja die Trauung, da habe ich... Ja also okay vom Service kriegst du da ja nicht so krass viel mit.

00:35:47: aber wie gesagt.

00:35:52: Ich bin da sehr emotional, ich hab direkt geholpt.

00:35:54: dann ging es rüber zum Sekt empfangen.

00:35:57: Ja ok, da bin ich.

00:35:57: den ungeduldigen Personen, die nicht kann ich verstehen, wie manche da irgendwie eine viele schöne Brauen bis drüben sind?

00:36:04: Also ich war der erste Drüben, auch als er ist gratuliert quasi.

00:36:09: Das ist aber dann eigentlich die persönliche Ungeduld.

00:36:12: Ja, und weil du hier alles kennst.

00:36:14: Ich weiß nicht, was ich ... Da müssen wir erst mal schauen, aber wo geht's denn

00:36:17: immer noch lang?

00:36:18: Und jetzt haben wir das auch gesagt!

00:36:19: Und wieder auch gesagt, wo es langgeht... Ja, dann muss man

00:36:21: vielleicht erst einmal schauen.

00:36:22: Alles erst ein bisschen in welchem Mund fahren.

00:36:24: Das stimmt.

00:36:27: Genau ja, Sektempfangen.

00:36:29: Also wir haben da zwischendurch gesessen.

00:36:31: Es war einfach schön.

00:36:34: Wir haben den Braupan überraschung gemacht, indem wir den Tagsablauf unterbrochen haben quasi, also im Programmpunkt hinzugefügt haben weil wir einen Eiswagen dazu geholt haben.

00:36:48: Das war natürlich auch von Vorteil dass ich wusste wie der Tagesablauf ist, weil je nachdem was da geplant gewesen wäre hätte das vielleicht auch gar nicht gepasst.

00:36:56: aber es hat in dem Moment glaube ich einfach gut gepasst.

00:36:57: Es war ja auch krass gutes Wetter und dann haben wir da gesessen.

00:37:01: Also vorn vorne wirklich... Ich weiß jetzt auch so die Hintergründe von den

00:37:07: Tagen,

00:37:08: dass es eben stressige Situationen gab Habe ich nicht mitgekriegt, wirklich nicht.

00:37:12: Also auch beim Essen hat alles wunderbar funktioniert.

00:37:14: Wir haben da gesessen und es gab eine Rede, es gab ein bisschen Programm... Das habe ich einfach nach und nach so auf mich zukommen lassen, ne?

00:37:22: Für mich einfach einen entspannter Tag muss man schon sagen.

00:37:26: Ja!

00:37:27: Und ich glaube das ist auch allen anderen Gästen so gehen.

00:37:30: Also bis auf der Trauzeige wahrscheinlich hat keiner dieses Mikrofon-Dilament bekommen.

00:37:37: Weil ich hab ja den Nachgang natürlich schon mit Elena gesprochen Und ihr hätt schon gesagt, dass es chaotisch wäre.

00:37:44: Wobei ichs auch nicht so ganz verstanden

00:37:45: hab!

00:37:46: Ich hab's auch nicht verstanden.

00:37:47: Ich war ja auch so intensiver in der Hochzeit drin als sonst, weil ich ja wusste du bist quasi ganz mehr.

00:37:51: Wollt jetzt alles besonders gut laufen und hat mir quasi mehr geholfen als sonst.

00:37:54: zu... ...und ich habe schon viele gemacht.

00:37:56: Habe ich mich so gedacht.

00:37:59: Jetzt kann die aber nichts sagen, das ist auch rumsträchtig da.

00:38:01: Das war eigentlich alles vorberatet wie sonst auch.

00:38:04: Es gab hier keine extremen Besonderheit, die irgendwie anders wärmer als bei anderen Hochzeiten.

00:38:10: Das Brauchpaar war ja auch mega entspannt.

00:38:14: All diese Facts hatten die nicht, die hatten kein Willkommensschild was von da nach da transportiert werden musste und nach unten oder eine Photobox die noch aufgebaut werden musste, das hatten die alles nicht.

00:38:25: Ja,

00:38:27: also eigentlich ist übliche.

00:38:29: Ich weiß nicht was ich glaube es war einfach die Aufregung waren Das war's.

00:38:32: Alle haben sich nie verrückt gemacht, weil es ist ja alles gut gelaufen.

00:38:36: Es gab nichts außer das Mikrofon, was wir in ein paar Minuten gesucht haben, da war ich alles okay.

00:38:41: Ich dachte, das wäre einfach die Nervosität dabei.

00:38:44: Meinst du?

00:38:44: Ja!

00:38:45: Was

00:38:46: für die Anarchie!

00:38:49: Was ich auch so ein bisschen glaube, es war eine sehr große Gesellschaft und mir hatte viele Leute eingeteilt.

00:38:54: Ein kleines bisschen natürlich mit dem Gedanken, ok, ich will wirklich nix arbeiten.

00:38:59: Lieber einen mehr als zu wenig... Nicht, dass es am Ende fehlt.

00:39:04: Aber manchmal ist es schwieriger, neun Leute zu koordinieren als nur sieben.

00:39:13: Wenn dann nicht jeder richtig gut eingewiesen ist und weiß so wie ... Dann kann das auf dem Auffauchen vorbei!

00:39:20: Vielleicht hab ich ja auch das Chaos gemacht weil ich mehr nicht käufen darf als sonst.

00:39:23: Ich hab mich einfach durcheinander gefragt.

00:39:25: Kann sein, ganz langsam.

00:39:26: Du machst dir alles anders will?

00:39:28: Bestimmt.

00:39:32: Ja.

00:39:34: Nee, das war schon schön!

00:39:35: Aber wie gesagt als Gast und auch als Brautpaar... Ah, kriegst du das nicht mit?

00:39:42: Und das ist natürlich eine große Kunst.

00:39:44: und was wir wirklich gut können dass wir solche Sachen

00:39:49: abfangen

00:39:50: und dass es niemand anderes bekommt.

00:39:55: Dass unser Chaos einfach im Backstage bleibt.

00:39:57: Dafür haben wir diesen Backstage für euch.

00:39:59: Chaos bleibt dort und darf dort sein.

00:40:03: Wir werden nicht verrückt und vornirom ist alles grundsätzlich.

00:40:07: Ja, wo man Taschen sogar im Chaos sieht?

00:40:08: Was fällt denn dir noch so ein?

00:40:10: Was passiert denn noch bei Hochzeiten, wo wir uns quasi oft um kümmern?

00:40:14: zum Hintergrund, was will ich da keiner mitbekommen?

00:40:17: Was vielleicht eigentlich auch gar nicht unsere Aufgabe wäre, was wir aber natürlich trotzdem machen damit es schön rundläuft?

00:40:23: Ja, ja natürlich.

00:40:25: Da fallen mir als erstes Situationen mit dem Caging ein.

00:40:33: Also das ist natürlich auch einfach ein Riesenprogrammpunkt an so einem Tag, so einen Catering des Essen und auch ein wichtiger.

00:40:42: Viele Leute legen da sehr viel Wert drauf.

00:40:45: Zu Recht finde ich?

00:40:46: Logischerweise ja, es nimmt einfach viel ein.

00:40:50: Ich weiß nicht wenn du jetzt zum Beispiel über Livemusik nachdenkst... Der hat sich jetzt im Mikrofon vergessen!

00:40:56: Und wir würden da einzeln stellen.

00:40:57: Das ist eine Kleinigkeit.

00:40:59: Das is egal.

00:41:02: Aber Essen, wenn da irgendwas schiebt ist das immer sehr... Also sämtliche Sachen.

00:41:08: Irgendwas vergessen.

00:41:10: Sowas ist halt nervig in dem Sinne für uns.

00:41:14: Gerade wenn es um so Thema Besteck und Geschirrvorleger sowas wird ihr gerne vergessen.

00:41:22: Ich weiß

00:41:22: gar nicht wieviel Zucken kennen ich in meinem Leben schon gekauft habe.

00:41:25: Wie ich mal wieder meine Küche sind.

00:41:26: wenn sie neu haben dann bringen wir's doch raus weil die mal wieder was vergessen haben und dann sind die verschollen.

00:41:32: Apropos bei Rössler.

00:41:34: Wer ist so

00:41:34: ein Kälchen- und Vorliegesteck?

00:41:38: Ja, versuchen ja schon streng zu sein und sagen, nie bringt es alles selber mit!

00:41:42: Aber logisch wenn das dann am Ende des Tages fünf Minuten vor dem Essen nicht da ist, dann legen wir halt doch irgendwas hin.

00:41:47: Also wir haben sowas... aber ich gebe's nicht aus Freunde Sachen mit.

00:41:53: Nee, es ist halt auch immer nervig, wenn sowas sich dann vermischt.

00:41:58: Wir haben zum Beispiel

00:42:00: Wir

00:42:01: haben ja auch kleine Löffelchen, die man irgendwo dazulegen kann.

00:42:03: Für einen Dip oder den letztendlichen Held.

00:42:06: Wir haben gefragt, wir nicht ein Brotmesser für die mit der Nachtsnecksituation haben?

00:42:12: Oder ob er seines da lassen soll.

00:42:13: und dann habe ich gesagt, nimm bitte euers!

00:42:15: Weil es ist dann... Da muss ich wieder drei Leuten Bescheid sagen und am Ende räumt jemand anderes weg wie nur nicht die drei Leute, denen ich es gesagt habe dass dieses Messer unseres ist.

00:42:24: und dann ist es Rückzug beim Heddingen und Rückzugsport Oder man muss am nächsten Tag wieder suchen oder es ist halt irgendwas damit, ne?

00:42:31: Ja.

00:42:32: Deswegen...

00:42:34: ja,

00:42:34: bringt eure Sorgen mit.

00:42:35: Das ist schon nett!

00:42:38: Also meine lustigste Situation war, wo ich dachte auch das ist doch jetzt eigentlich nicht mein Job aber ich mache's natürlich

00:42:43: trotzdem.

00:42:44: Ich glaube, dass war so eine halbe Stunde über die Hochzeit losging vor Traum und so.

00:42:48: Da kam sie trau zu mir, dass sie jetzt bitte unter Luftballos aufgeblasen haben will vom Service.

00:43:00: Das sollte natürlich am Ende der Traum, die irgendwie auch nur nach einer halb drei oder vier Stunden geplant war.

00:43:03: Also ich habe zwar schon eine Stunde fünf, denn quasi um da irgendwie hundert Minuten aus aufzukusten hatte vor ihm nur drei Leute im Service, die nämlich gerade damit beschäftigt waren, die Gäste zu bedienen und Trauung aufzubauen was man halt in einer halben Stunde vorher macht.

00:43:16: Und ich habe dir dann auch gesagt, dass ich da jetzt überhaupt eigentlich gar keine Zeit für habe.

00:43:21: Warum habt ihr mir das nicht vorhergesagt?

00:43:22: Dann hätte ich einfach einer Servicekraft eine Stunde vorher bestellt und es wäre gut gewesen!

00:43:27: Also da war ich dann mal kurz ein bisschen, hm, das ist jetzt richtig scheiße aber ich mache's natürlich.

00:43:31: An dieser Stelle ganz kurz die Luftballons darf man nicht mehr bei uns fliegen lassen.

00:43:36: Falls ihr auf die Idee kommt um den Luftballon abzulassen hier.

00:43:40: Ja, das war ja noch so.

00:43:41: Muss das jetzt sein?

00:43:43: Weil es halt einfach lange dauert und der Luftballons

00:43:45: muss hier zugelaufen,

00:43:46: dann musst du dann irgendwie noch so eine Schleife dran.

00:43:48: Das war wirklich super

00:43:49: aufwendig!

00:43:50: Und wir haben das auch begegnen, weil so Justin Time fertig bekommen tatsächlich.

00:43:53: Also wir sind am Schluss irgendwie mit dem Luftballon so

00:43:55: gelaufen.

00:43:56: Auch ein Grund vermutlich warum ich den Luftballonst verbiete nicht nur wegen

00:43:59: der Umwelt.

00:44:03: Zu Recht.

00:44:04: Brauchen wir nicht diese Luftballonen.

00:44:06: Dann wende drei als Dekor auf Engels Maches.

00:44:09: Das reicht... Ich hatte gerade an irgendwas noch gedacht.

00:44:19: Ja, ich finde einfach wir haben ja auch so eine krass gute Routine inzwischen.

00:44:25: So das kommt dann kommt es dann kommt das da machen wir das und sind im Ablauf unserer Tätigkeiten während der Hochzeit so professionell geworden dass meistens sogar die Sachen die eigentlich so selbstverständlich sind und dann schief gehen durch jemand anderes, ich weiß jetzt nicht woran denke ich da.

00:44:45: Das sind aber die nervigsten.

00:44:46: weißt du was ich meine?

00:44:47: Dann ist es so etwas wie ja mal kurz Luftballons auf Pusten.

00:44:53: ist dann das okay?

00:44:54: das ist eine dünne lange Sache.

00:44:55: aber selbst wenn's nur drei vier fünf gewesen wären dass auch sowas wo ich gedacht hätte.

00:45:00: Deswegen sage ich bei einer Weinprobe, liebe Trauzeugen.

00:45:03: Wenn ihr irgendwas geplant habt, spreche mich doch im Vorfeld mal mit drauf an und erzählt mir ein bisschen was dazu.

00:45:09: Macht nicht einfach irgendetwas!

00:45:10: Ja solche Sachen ist dann meistens nerviger wie wenn jetzt Catering kommt zu spät.

00:45:19: das ist auch ein Schockmoment ja?

00:45:22: Und dann telefonierst du rum oder so.

00:45:23: aber das bringt mich da nicht zur Palme weil ich denke okay sind Sachen die halt unvorhergesehen sind und man

00:45:28: kann doch nichts ändern in dem Moment

00:45:31: Und gerade solche Sachen, aber wie Luftballons auf der Gesetze halt fünf Tage feier machen können.

00:45:35: Genau!

00:45:38: Weißt du es ist easy die werden ja selber kommen können hier auch pusten können, so egal wenn das drei Tage da im Getränkel lagern die Luftballon ausfällen.

00:45:46: Ja Informationen sind immer wichtig für uns also alles was dazu geplant ist auch selbst wenn wir quasi nicht in der Organisation irgendwie involviert sind.

00:45:53: aber trotzdem ist es gut zu wissen denn wenn dann eben noch eine Rede kommt oder sowas können wir halt vorher noch mal schnell Getränke-Service machen, dass halt jeder was im Glas hat bevor dann die Rede kommt.

00:46:00: Und wenn man das nicht weiß, jetzt ist es natürlich ein bisschen ärgerlich, wenn man näher in der Rede vor jedem Nachdenken

00:46:06: muss.

00:46:06: Ja deswegen sage ich auch immer gern, wenn ihr je nachdem ist das sehr auch Typ Sache.

00:46:11: aber manche schreiben irgendwelche handschriftlichen schönen Bücher, so das ist mein Hochzeit und Planen da drin alles.

00:46:18: Manche machen Exelisten oder sowas.

00:46:19: aber je mehr ihr davon habt schick mich doch einfach rüber.

00:46:22: ja Mir ist es ich werde euch nicht auslachen weil da irgendwas drinnen steht von wegen Ich habe schon vor treizehn Jahren davon geträumt Wenn da irgendwelche kitzchen Sachen drin sind mir völlig egal.

00:46:32: ich ziehe nur meine Informationen raus Und da kann gerne mehr drin stehen dann weiß ich's einfach und Dann kriege ich das was ich brauche an Informationen, um irgendwie irgendwas halt einfach zu wissen.

00:46:47: Das ist manchmal schon das hilfreichste.

00:46:50: Was mir gerade so ein Feind ist, wo du von den Professionellen abläufen gesprochen hast, weiß ich ein bisschen nervig, das muss ich jetzt einfach mal sagen!

00:46:58: Wir haben also unsere Routine drin was wir alles machen hier vor Ort und dann kommen immer ganz oft die Angehörigen der Brautpaare, Freunde, Trauzeugen...

00:47:09: Ich finde auch was das zu hören, wenn es dir hauptsächlich

00:47:11: Modis gibt?

00:47:12: Die uns dann so Sachen fragen, wie verteilt ihr auch schon welcher?

00:47:16: Wischen wir Stühle ab?

00:47:19: Baut ihr die Trauben auf?

00:47:22: Wie ihr Messer zur Käse platt schafft.

00:47:26: Was gibt's noch?

00:47:26: So was eigentlich selbstverständlich ist... ...was immer wieder gefragt

00:47:29: wird?

00:47:30: Ja also sowas.

00:47:32: Also so selbstverständlicher.

00:47:33: Die kommen dann morgens um um zehn Uhr schon und meinen

00:47:37: Hä?!

00:47:38: Die Stühlen bei der Traum sind noch nicht abgewicht.

00:47:41: Sag ich ja!

00:47:42: Das ist Absicht und ich fange jetzt auch nicht an damit, weil ich habe ja als Servicepersonal so geplant dass es auch kostensparen für euch ist.

00:47:49: Das sind ja auch solche Sachen.

00:47:50: natürlich kann auf sechs Leute alle um zwölf kommen lassen und die bleiben alle dreizehn vierzehn okay das ist arbeitsrechtlich schwierig.

00:47:56: aber theoretisch könnte ich das von mir aus machen.

00:47:59: Aber das muss man ja auch dann zahlen.

00:48:00: also ich denke auch an euch und es ist halt nicht notwendig.

00:48:05: Es reicht völlig Eine Stunde vor der Traum, die ich fühle.

00:48:08: Macht

00:48:09: ihr auch mal Sinn?

00:48:09: Wenn ein Mann für Durchen drüber fliegt, ist

00:48:11: es frisch gemacht!

00:48:12: Ja,

00:48:12: das ist gut so.

00:48:13: Aber man muss schon vorher dran erinnern...

00:48:16: Ich bekomme das halt immer auch mit, weil ich bin ja froh, dass sie auch noch da sind und die bringen dann ja auf einen Kuchen vorbei oder irgendwelche Kleinigkeiten.

00:48:22: Schneidet ihr den?

00:48:23: Genau, schneidet ihr denn

00:48:24: Kuren?!

00:48:25: Habt ihr Vorlegungstecken für Ingeln?

00:48:28: Manche sind ja auch

00:48:28: überrascht, wenn wir das nicht in den Tuba-Dosen sondern auf einer Anrichterplatte machen.

00:48:32: Natürlich!

00:48:34: Okay, ich habe aber auch noch sein Erlebnis auf der Tour war so wahr.

00:48:39: Also im Genusserweise natürlich das ist ja auch die eigene Aufregung, man will irgendwie... Man macht sich ja die Gedanken als Angehörige wenn man nicht weiß wie das hier vonstatten geht, aber es ist halt manchmal schon witzig.

00:48:51: Ach jedenfalls gerade mit morgen.

00:48:53: wir haben ja heute einen Aufbautag weil morgen die nächste Hochzeit ist und morgen kam die Mutti von ihm alles erstes Und ihr habt man das auch schon mal gesehen.

00:49:00: Die war so aufgeregt, die ist davon links nach rechts gescheßt und hat ganz schnell geredet.

00:49:06: Ich hab mir dann irgendwie die Torte abgenommen, die hat sie bei mich auch selbst vorbereitet gehabt.

00:49:11: Und ich glaube, ich habe es ein bisschen auf Sie eingeredet und gesagt, alles gut!

00:49:14: Wir machen das alles, es wirkt schon.

00:49:16: Aber klar, ist natürlich nicht wichtig.

00:49:17: Das ist ja

00:49:18: einziger Sohn.

00:49:20: Natürlich, dass alles top läuft.

00:49:22: Wenn du diese Routine nicht hast, woher willst du wissen, dass die Stühle abgewischt werden?

00:49:28: Ich glaub, das ist wirklich mehr die eigene Aufregung.

00:49:32: Die Emotionen, die da rauskommen als dass wir uns vorwerfen wollen würden nicht professionell arbeiten oder?

00:49:39: Nein, das glaube ich auch

00:49:41: nicht.

00:49:41: Die kann sich jetzt vielleicht auch gar nicht vorstellen.

00:49:43: wie lange dauert es denn, weil sie in der schon große Fläche nicht mal zu Hause bist ihr nie im i-achtstühlen

00:49:47: auf

00:49:48: einmal ab.

00:49:49: Das kann man ja auch schlecht einschätzen, wie viele Leute brauchen dafür.

00:49:53: Aber die allergeilste Modi fand ich hier auch... Kannst du dich an dir erinnern?

00:49:59: Im Oktober bei schlechten Wetter.

00:50:01: Da sind wir nämlich auch zurück beim schlechten Winter.

00:50:10: Genau,

00:50:11: es war am Tag vorher glaube ich sogar

00:50:12: schon.

00:50:13: oder haben wir an dem Tag dann noch... Nee!

00:50:15: Am Tag vorher.

00:50:16: Wir hatten am Tag vorher keine Veranstaltung und das braucht Paar Watzen zum Beispiel eher so die... da habe ich auch gemerkt dass tut den gut wenn sie sich entscheiden.

00:50:26: wenn die sich am Tag vorher für eine Sache entscheiden, weil sie das dann einfach aus dem Kopf haben können

00:50:31: abhaken

00:50:32: können und sich nicht noch bis kurz vor der Traumgedankt machen ah jetzt rein raus zu regnen oder nicht.

00:50:37: So den hat es gut getan.

00:50:38: deswegen haben wir dann unten im Holzgassell angeschaut und haben das dann auch mal so grob angemacht aber zwar halt auch noch nicht gerichtet.

00:50:46: So weißt du noch diese Strahler die da standen?

00:50:50: In den bunten Farben.

00:50:52: Ach ja ich meine ein Schälen muss in die Farbe

00:50:58: Und die Motive war dann ganz aufgeregt und dann stand sie da drin.

00:51:01: Er hat den Scham des Holzbaskellers nicht erkannt, was manchmal auch schwierig ist.

00:51:08: Das kann ich verstehen!

00:51:09: Deswegen arbeiten wir wieder wenn das gebucht ist aber es machen wir halt erst dann.

00:51:13: Kein Aufwand bevor man damit Geld verdienen kann so was macht keinen Sinn Und arbeiten deswegen damit Kerzen und so weiter.

00:51:20: Aber das war halt einfach ein leerer Raum, es ist ein Weinkeller.

00:51:24: Hat's denn das für Gesteinrieder unten sind?

00:51:26: Keine Ahnung.

00:51:28: Ja, es sieht im leeren nacklichen Zustand nicht so wunderschön aus!

00:51:31: Und dann dieses rote Licht... Die Frau ist da rein.

00:51:35: Das sieht ja aus wie ein Puff!

00:51:37: Da könnt ihr nicht drin heiraten!

00:51:41: Was sonst haben wir uns jetzt so

00:51:42: angucken?!

00:51:49: Das war ja auch der Grund, so eine Aussage kann man von mir erst mal treffen.

00:51:53: Aber das Braupa hat es halt wirklich persönlich getroffen in dem Moment.

00:51:57: Deswegen war das nicht die coolste Reaktion.

00:52:00: aber ich meine wir haben ja auch das gut hingekriegt.

00:52:02: Die gute Frau hat sich am nächsten Tag entschuldigt.

00:52:06: Sie hat gesagt wie schön das alles war.

00:52:07: und ach es war die beste Entscheidung darunter zu gehen!

00:52:11: Ja was?

00:52:11: Das Braupa war einfach wesentlich entspannter gelassen.

00:52:15: einen Tag gehen, das war die richtige Entscheidung.

00:52:19: Und ... Die kommt immer noch ab und zu.

00:52:23: Ja, gute Frau, kannst du leiden

00:52:24: jetzt?

00:52:25: Das ist doch schön!

00:52:25: Da war der letzte Mal Schloss

00:52:26: bis drauf.

00:52:27: Wir haben es

00:52:29: so gut, dass wir

00:52:29: dann auch mit die Entscheidungen getragen haben.

00:52:32: Und wie gesagt, das sind vielleicht die erste Hochzeiten da, die so groß feiern.

00:52:36: Dann kommen so viele Leute und das einzige Kind oder ... Das ist einfach schon viel, ne?

00:52:42: Das muss man erstmal verarbeiten können.

00:52:47: Ja,

00:52:48: so schön ist das alles.

00:52:50: Aber es ist ja auch schön wenn man solche Sachen gibt an die man sich erinnert.

00:52:54: also ich finde es immer schade wobei es einfach auch menschlich ist.

00:52:58: aber wenn man so Sachen irgendwie vergisst oder auch... Ich will's ja gar nicht zugeben aber ich glaube das ist eben einfach menschlig dass man einfach auf manche Gesichter nicht mal so sehr, aber halt ein Name und irgendwann die so verwischen.

00:53:14: Deswegen ist es wichtig, kommt regelmäßig zu uns besucht durch den Flosspistro Dann können wir uns daran erinnern erzählt mir ganz viel.

00:53:21: ich finde auch immer schade wenn Können Sie machen wie sie wollen?

00:53:26: Wenn das deren Ding ist sollen sie das so machen dann können sie planen und wir am Ende ihren Plan vorlegen Und dann wird es umgesetzt.

00:53:32: und glaubt mir sind auch glückliche Brautpaare Aber mit denen hat man im Vorfeld oder im Nachgang nicht so viel Kontakt bleibt es halt auch nicht.

00:53:40: Klar,

00:53:42: je mehr Kontakt man hat und wie mehr man in der Planen involviert ist, desto mehr Erinnerungen hast du einfach daran.

00:53:49: Ich glaube, wenn besondere Sachen dann passieren, wo du eben involvierst bist.

00:53:53: Ja also jetzt auch mit dem Prop von morgen sind sehr gut organisiert und planen seit zwei Jahren, weil mit einer der ersten Hochzeiten, die abgeschlossen wurden glaub ich oder war sogar die erste?

00:54:05: Ich weiß es nicht mehr genau.

00:54:07: auf jeden Fall hatten wir aber im Vorfeld häufig, also nicht jede Woche.

00:54:12: Aber trotzdem häufiger ein Kontakt und auch einen schönen persönlichen Kontakt.

00:54:18: Und das glaube ich, dass für mich da auch in fünf Jahren noch gut an beide erinnern.

00:54:24: Außer sie werden sich jetzt alle die Haare färben

00:54:27: und

00:54:28: auswandern und nie wiederkommen.

00:54:30: So dann war ja schwierig.

00:54:31: Aber so ist es ein Potenzial.

00:54:36: Puzzles, Brautpaar und das ich mich lange erinnere.

00:54:37: So wie die letzte Woche da

00:54:39: waren?

00:54:39: Ja!

00:54:41: Beim Schluss bist du oder haben wir auch ein bisschen

00:54:42: erzählt?

00:54:43: Ich finde es eh immer schön wenn die immer wieder kommen werden.

00:54:45: Ja beim Froger plus bis zu Weihnachtsmarkt.

00:54:49: Das gibt ja schon so ein paar Sachen.

00:54:50: Und es ist ja auch schön dass man die Familie in unseren Wachsen sieht.

00:54:53: Ich komme in der Kinder dazu dann feiern sie noch mal einen Taufel oder irgendwie im vierzigsten oder fünfzigsten Geburtstag.

00:54:58: Ich habe wirklich Leute, die haben hier vor zwanzig Jahren Teilraten und feiern jetzt irgendwie Geburtstag oder so.

00:55:03: Und das ist natürlich schon schön.

00:55:05: Oder was ich auch schön finde, manche haben ja schon kleine Kinder.

00:55:10: Wenn sie heiraten, das find' ich auch immer super schön bei den Hochzeiten und wenn die dann halt Jahre später kommen, die Kinder sehen, wird sich keine Ahnung, doppelt so groß ist, finde ich natürlich immer ganz schön, weil ja wie sich das halt auch so weiterentwickelt.

00:55:20: Ja beim Manchen krieg ich hier auch ein bisschen mit so social media mäßig.

00:55:23: Ich versuche...ich seh's zwar nicht immer aber ich versuch Trautparn zurückzufolgen damit ich einfach so ein bisschen was mitkriege.

00:55:34: Und dann wiese sie nach der Hochzeit irgendwann, wenn da Nachwuchs kommt oder so und dann siehst du die Babybauchbilder.

00:55:39: Dann denk ich oh, wie schön!

00:55:40: Die haben letztes Jahr hier geheiratet

00:55:43: und so.

00:55:43: Sie hat hier...

00:55:46: Ja dafür ist Social Media halt schon schön.

00:55:56: Jetzt haben wir

00:55:56: ja doch voll lang gearbeitet.

00:55:58: Guck mal, ich hab dir ein bisschen vorbereitet.

00:56:00: Ich habe ein paar Fragen gestellt und also Fragen aufgeschrieben, worüber man reden könnte.

00:56:05: Wir wussten absolut nicht ob das wirklich erzählenswert ist.

00:56:07: Und jetzt reden wir solange?

00:56:08: Sehen

00:56:09: wir schon zu

00:56:10: lange wieder?

00:56:10: Ich weiß es nicht.

00:56:11: Wann

00:56:11: fangen

00:56:14: wir denn an?

00:56:14: Vor einer Stunde, vielleicht?

00:56:16: Nein, es könnte noch keine ganze Stunde sein aber...

00:56:19: Was wollen wir noch erzählen?

00:56:20: Haben wir noch was

00:56:20: Kringes?

00:56:22: Ah!

00:56:23: Unser Schlossbistrom geht in die letzten Züge quasi, also im Juni jetzt, ne?

00:56:28: Richtig.

00:56:28: Vier

00:56:29: Termine, gell?

00:56:30: Nee, wenn die Folge rauskommt nur noch zwei.

00:56:31: Nur noch zwei Termine.

00:56:34: Ja, der eine ist von der achtendzwanzigste.

00:56:36: Also ihr nutzt die Chance, kommt mal für uns vorbei.

00:56:40: Dann geben wir

00:56:40: ein Sommerpause.

00:56:41: also es gibt dann wirklich Sonntags nichts, kein Kaffee, kein Guggen.

00:56:46: Gebt nicht.

00:56:48: Nächste Woche Pause meine ich und am Mitte August zweiter nochmal vier Wochen da und dann war's das dann nur noch ausgewählte Termine.

00:56:58: Also nutze die Chance.

00:56:59: Wir hoffen dann was da halt hier schönstes Wetter ist.

00:57:03: Aber ich finde es sehr schön, wie du das angenommen hast.

00:57:05: Es macht einfach Spaß!

00:57:06: Es ist natürlich kleiner als andere Veranstaltungen aber dadurch auch weniger Aufwand.

00:57:13: Das war ja auch bewusst so gewählt

00:57:15: und auch viel persönlicher.

00:57:16: Ich find's ja schön, dass die Bayerischen Stammkundschaften haben, die für jeden Sonntag kommen.

00:57:22: Dass sie aus einer guten Resonanz aus dem Dorf

00:57:24: direkt hat oder also

00:57:24: aus einem umliegenden Ortschaften, dass da viele Menschen kommen und immer wieder neue Gesichter.

00:57:29: Das will ich natürlich auch toll.

00:57:30: Weißten wir gar nicht, wo die das her waren?

00:57:31: Ja und es ist auch eine super Adresse für Leute hier geheiratet haben

00:57:35: oder die veranscheidend

00:57:36: hatten.

00:57:38: Oder auch noch haben werden.

00:57:39: Die waren auch schon häufiger da.

00:57:41: Aber ja einfach so... Es ist halt gerade dieses persönliche Riff bei Hochzeiten ist jetzt doch man hat so mit dem Brautpaar Kontakt Man hat mit den engsten verwandten Trauzeugen Eltern

00:57:53: So einen

00:57:53: engeren Kontakt Und die Gäste alle natürlich, dann macht man aber Späße.

00:57:58: Man begleitet sie auch relativ lange, länger jetzt wie bei einem Restaurantbesuch.

00:58:01: Aber es ist immer bei diesem Smalltalk

00:58:04: und diese

00:58:04: Bedienensituation?

00:58:05: Genau!

00:58:06: Und wenn da aber jetzt jede Woche oder keine Ahnung von zehn Terminen was dreimal da, dann denkst du schon, ach kümmer ihr wollt sicherlich einen süßen Flank und ich weiß es doch.

00:58:15: Ihr trinkt den Golden Hour sehr gerne, oder?

00:58:18: Ja und das liebe ich.

00:58:19: Das ist halt so richtig

00:58:21: Service.

00:58:25: Ich müssen jetzt doch noch mehr

00:58:26: machen, Konstantin.

00:58:26: Ja und ja voll übernehmen.

00:58:28: Schauen wir das nicht größer machen?

00:58:33: Ja könnt ihr mal sagen wie das für euch

00:58:35: wäre,

00:58:36: dass gut bei euch ankehme ob ihr da kommen wollen würdet Wie es generell findet dieses Schlosspistro Ob das cool ist oder ob wir solche Veranstaltungen wie Picnic wieder brauchen

00:58:47: Weil

00:58:47: ehrlich gesagt miss ich das nicht so arg.

00:58:50: Also die Stimmung und so war schon immer schön mit Livemusik ganz gar keine Frage.

00:58:56: Aber es ist auch so einfach schön.

00:58:58: Das braucht halt manchmal bis weniger mehr.

00:59:02: Ja, das empfinde ich auch so und zumal die Leute ja nicht nur im Hof nutzen, sondern sich wirklich auch in den Garten setzen und das genießen.

00:59:08: Und haben hier wirklich diese Reispiele rum als gibt's ja wirklich Leute, die jetzt nach drei, vier Stunden den ganzen Nachmittag quasi vom Garten.

00:59:15: und ja, genießen ist einfach noch...

00:59:22: Ich muss Sie doch noch von einer Anfrage erzählen?

00:59:26: Die beschäftigt mich!

00:59:30: Ich nicht weiß, ob das wirklich so völlige Realitätsferne ist.

00:59:36: Oder einfach... Na es ist ja kein böser Dattel dabei!

00:59:40: Auf jeden Fall war wohl jemand auch noch mal im Schloss Bistro da und haben sich dann gesehen was gelobt die Traumgestandzucker oder so fand natürlich sehr schön und haben dann unverbindlich angefragt.

00:59:51: Und dann schicke ich hier immer erst mal die Bankhekwaffe raus So, unser Standardding.

00:59:56: Wobei wir es ja jetzt schon geöffnet haben auch in dieser Woche vielleicht nicht genug, naja egal auf jeden Fall.

01:00:01: Ah, hat sie dann zurückschrieben... ah nee das tut er ja wissen raus quasi und dann habe ich halt nochmal versucht den Dialog zu öffnen.

01:00:12: man weiß ja nie, weiß ja nicht wollen die vielleicht in die Nebensaison.

01:00:16: ist das eine Möglichkeit?

01:00:17: gibt's irgendwo Sachen wo man sagt da könnte man zusammenkommen.

01:00:21: Erzähl mir doch einfach mal, was ihr vorhaben wollten würdet.

01:00:24: Weil da hatte ich noch gar keine Informationen.

01:00:28: Und dann kam jetzt raus aber mit siebzig Personen Mit freier Trauerung und mit Gartennutzung.

01:00:34: Maximal dreitausendfünfhundert bis viertausend Euro!

01:00:37: Ich glaube es sogar für F-Rissing.

01:00:40: Das ist ja einfach... also ich weiß nicht wie das machbar ist, außer wenn es irgendwie alles selbst organisiert, dass Essen von den Gästen mitbringen lässt?

01:00:48: Also das reicht einfach vorn hinten

01:00:50: nicht mehr.

01:00:50: Also das heißt nicht, wenn du Sporthalle zu mieten, weil hast du vielleicht so ein Euro-Mietkost?

01:00:54: Ja, ganz ehrlich, Konstanz.

01:00:56: Nicht mal da!

01:00:58: Wenn ich überlege... Ich meine, nee, dass du in der Halle mietest.

01:01:05: Wenn ich jetzt aus meinem Nachbarort da überlege, da bezahlst du auch fünf Hundert Euro Miete oder sowas und da ist nix drinne, dann musst du alles selber stellen.

01:01:14: Kannst du im Mobilier kommen?

01:01:15: Genau, du hast... Du hast ein Hochzeitskleid, du hast Essen.

01:01:19: Du hast Trinken.

01:01:19: Also selbst wenn du es alles selber machst und selber in den Edikagels und den ganzen Kram einkaufst... Oh!

01:01:25: Werbung.

01:01:26: Selber in dem Supermarkt fährt.

01:01:29: Selbst dann kommst du da doch drüber?

01:01:31: Wenn ich mir überlege wir wollten... Guck mal jetzt können wir persönlich werden.

01:01:38: Meine große Hochzeit steht ja noch aus so.

01:01:41: Ich bin ja eine Corona-Pout.

01:01:43: Hab mir nie groß geheiratet.

01:01:44: Und mein Plan damals war unser Plan natürlich.

01:01:51: Wir hatten eine große Gesellschaft, es wären hundert- und dreißig Leute gewesen.

01:01:55: Wir wollten bei meinem Onkel in der Scheune eine Woche alles raushäumen, eine Woche danach wieder alles aufräumen vermutlich also alles selber machen.

01:02:04: Grundsätzlich sind wir auch so in der Familie das ist unser Ding.

01:02:07: Also wir haben schon Hochzeiten in der Form gefeiert Und das ist immer schön.

01:02:12: Aber es ist natürlich einfach viel.

01:02:13: Man muss alles selber tun Und selbst

01:02:15: da!

01:02:17: Wir hätten ja trotzdem irgendwie Freundinnen gehabt, denen ich vielleicht so was zubesteckt hätte.

01:02:22: Die irgendwas um damit wenigstens die Bar halbwegs betreut ist.

01:02:27: Du kannst hundert- dreißig Leute nicht auf drei Kühlschränke loslassen.

01:02:30: Das funktioniert nicht!

01:02:31: Da ist irgendwer die ganze Zeit mit Aufhöhlen beschäftigt.

01:02:33: Es muss jemand machen... Dann Essen einkaufen.

01:02:41: Also wir wollten Spanferke, wollte mein Mann damals?

01:02:48: Ich nicht, ich war da schon, da war ich schon Vegetarierin.

01:02:51: Aber wir hätten halt so ein Grill-Ding gemacht ... Dann hatten wir was hatten wir noch?

01:02:57: Mein Kleid!

01:02:59: Also nee... Das ist mein Kleid hat eins sieben gekostet mit Änderungen.

01:03:04: Eins vier glaub' ich das Kleid, eins siebend dann und ich meine es sechs Jahre her.

01:03:09: Was hatten wir nog?

01:03:11: Diverse Anwaltungen.

01:03:13: Ach Deco, ich hab alles selber gemacht.

01:03:15: okay, das muss theoretisch nicht so aufwendig sein Aber ich wollte ein Disney-Konzept haben.

01:03:20: Ich hatte jeden Tisch eine andere Dekoration und so was.

01:03:24: Hat natürlich viel selber gewasselt, würde ich niemals heute so aufstellen, Freunde, auf dem Tisch.

01:03:30: Würde ich nicht machen!

01:03:33: Was hatten wir noch?

01:03:35: Was hat denn noch so gekostet?

01:03:36: Der

01:03:37: Musiker ist ja auch irgendwie...

01:03:41: Achja stimmt, wir hatten jemanden der den... der DJ gemacht hätte, selbst das.

01:03:44: Okay, das war privat und so organisiert aber trotzdem hättest du den fünfhundert Euro gegeben, ne?

01:03:52: Getränke einkauft, dass wir auch organisieren, weil ja alles quasi fertig.

01:03:58: Also selbst das!

01:03:59: Ich hätte trotzdem mindestens zehntausend Euro rausgegeben wenn ich sogar bei fünfzehn tausender Ende gelandet wäre.

01:04:05: Da gibt es so viele kleine Sachen.

01:04:07: Die Schuhe Achja sein Anzug natürlich logischerweise auch die Klamotten, unsere Ehrringe.

01:04:12: Okay, Marius wollte ja auch einen ganz besonderen Edelstein... Ne.

01:04:20: Wie heißt das?

01:04:21: Metall?

01:04:23: Ein Sieben hat er gekostet!

01:04:24: Ist es Weißkreut?

01:04:27: Nein.

01:04:28: Platin?

01:04:31: Titanium?

01:04:32: Klar, ich weiß

01:04:32: es nicht.

01:04:33: Titanium?!

01:04:34: Nein, ich weiss's nicht.

01:04:36: Aber das never

01:04:38: ever.

01:04:39: Also ich glaube selbst wenn du alles selber machst und in eine Gemeinderhalle gehst quasi oder deine Scheune von deinem Onkel nimmst.

01:04:47: Selbst dann kommst du unter hundert Euro pro Person nicht raus.

01:04:51: und dann ist es ja wohl irgendwo logisch, dass wenn du irgendwo hingehst die eine krasse Location haben, die mit Servicepersonal arbeiten, die irgendetwas verdienen müssen und die diverse Fixkosten haben das du da nicht sagen kannst, da hab ich das gleiche Budget.

01:05:09: Was du mir aber auch vorstellen könnt.

01:05:10: Ich würde mich gar nicht so ärgern, oder was sagst

01:05:13: du?

01:05:13: Ja, ich ärgere mich ja nicht!

01:05:14: Nee, mir tut es so leid einfach.

01:05:16: Also weil ich mir denke die Person... das ist es gar nicht.

01:05:19: Ich ärgere dich wirklich gar nicht, wenn man solche Vorstellungen hat dann ist das so.

01:05:24: Aber mir tut's so leide der Person nicht helfen zu können.

01:05:28: Ich tendiere eher zu.

01:05:29: okay vielleicht können wir in diese Richtung oder das... Ich hab sogar Theoretisch noch offen gelassen, meine Antwort.

01:05:35: Ich hab noch keine Antwort zurück wieder.

01:05:37: Aber so von wegen hell lassen wir vielleicht waschen.

01:05:40: Vielleicht kann ich dir irgendwie Hälfte zumindest Tipps geben oder sowas?

01:05:43: Selbst wenn es gar nicht hier drauf bezogen ist ... Weil mir das Leid tut, weil's nicht hinderell geht.

01:05:47: Wenn man vorschlägt,

01:05:48: dass die Eltern ganz am Anfang an der Planung sind, dann muss sie einfach keine Vorstellung haben, was alles auf einen zukommt.

01:05:54: Also man kann das so machen... aber dann ist es halt ein Standesamt.

01:05:59: Dann sind es zwanzig, dreißig, maximal vierzig Leute Und dann ist es viel selber machen und das kann wunderschön sein.

01:06:06: Wenn's genau das ist, was du willst... Aber das ist nicht das, was jetzt beschrieben wurde, ne?

01:06:16: Also

01:06:17: wenn

01:06:18: man einen Location findet, die so etwas verspricht, dann wird das nicht gut.

01:06:24: Dann wird das noch mal groß!

01:06:39: Wenn du sagst, das war für's Team schon schwierig für mich die wenn ich nur Gast war.

01:06:44: Wie schwierig wird es für dich wenn ich braut wäre?

01:06:50: Wäre das für dich komisch?

01:06:52: Nee gar nicht!

01:06:53: Ich bin froh, wenn wir hier waren.

01:06:54: Aber

01:06:56: ich muss dir dann was ganz ganz anderes machen.

01:06:58: Ja, das musst du dann

01:07:01: schon in ne Metacool fangen.

01:07:03: Auf

01:07:03: jeden Fall da kann man keinen Standabprogramm haben.

01:07:05: Einfach wo du wärst ja Gast, weil vielleicht wirst du mal einen Trauzgericht.

01:07:10: Ja ich geh auf jeden Fall bei den Planungen dabei.

01:07:12: Gebe ich

01:07:15: da alles an dich ab?

01:07:16: Ja.

01:07:16: Ich mach die

01:07:17: Deko!

01:07:18: Das ist

01:07:18: mir mir recht.

01:07:19: Oh Gott... Nee, ich hab jetzt Marius gesagt, bis es hier sechs Jahre her, der muss mich erst nochmal

01:07:23: fragen.

01:07:24: Weil vielleicht sag' ich mittlerweile auch nein.

01:07:30: Marius?

01:07:30: Der musst du vielleicht

01:07:31: schon viel aushalten, das ist ein ganz netter Klärm.

01:07:34: Ich

01:07:34: glaube

01:07:34: gar nicht mal so, ich muss auch viel aphalten.

01:07:37: Dafür müssen beide viel authalten und das ist so eine ehe's Arbeit.

01:07:41: Ein wesentlich höheres Energiepotenzial

01:07:45: als er.

01:07:45: Er hätte es sehr viel einfacher, wenn er mich nicht lieben würde.

01:07:48: Dann hätte er ein ruhigeres Leben und könnte einfach sein Leben genießen.

01:07:53: aber er liebt mich halt.

01:07:54: Deswegen muss er mit mir zurechtkommen.

01:08:09: Gut, Kursas!

01:08:10: Ich würde sagen wir machen den Sack zu hier.

01:08:12: Ja?

01:08:12: Ist jetzt genug.

01:08:14: Mal gucken ob wir überhaupt alles aufgenommen haben.

01:08:17: Vielen herzlichen Dank, dass ihr zugehört habt.

01:08:20: Mal wieder!

01:08:21: Wir sind sehr gespannt wie es weitergeht.

01:08:24: Wir haben null Planen, keine Ahnung was wir nächstes mal machen, das überlegen wir uns.

01:08:29: Da gibt's jetzt überhaupt gar keinen Tipp.

01:08:35: Falls ihr Ideen habt, was man sprechen könnte hier?

01:08:38: Was euch interessiert?

01:08:40: Gibt's irgendein Thema, worüber wir reden sollen oder sind wir einfach jedesmal einfach so drauf los pappeln?

01:08:45: Dann sehr gerne hierher damit, schreibt es in die Kommentare.

01:08:47: Wir freuen uns natürlich auch sehr über

01:08:49: eine Bewertung!

01:08:50: Vielleicht

01:08:52: hören wir das dann auch noch ein oder zwei andere Menschen und

01:08:56: ja... Das war's.

01:08:58: Dafür zu um.

01:08:59: Vielen Dank fürs Zuhören.